Mais que fait maman dans tout ça ? Maman est une personne très courageuse que l’on admire beaucoup, elle travaille à l’hôpital en oncologie, mais elle s’occupe aussi de toute la partie administrative de la ferme. Elle s’occupe de ce qui touche à la comptabilité et à l’informatique, car papa sait tout juste allumer l’ordinateur ahah. Mais il manquait une part de défi dans la vie de maman, elle décida, un bon matin, de se lancer dans la fabrication de fromage. Elle a donc pu dès 2008 essayer ses premières fabrications puis en 2009 elle fit les cours de fromager. Il fallait s’y attendre les débuts ont été assez compliqués, mais comme maman nous l’a toujours enseigné ; il faut toujours persévérer. Il y a eu de nombreux changements, de réglages dans sa manière de faire pour obtenir les fromages d’aujourd’hui. Et depuis peu, elle est bien aidée de Kilian, l’ainé de la fratrie, à qui elle a donné ses petits secrets de fabrication.

A l’heure actuelle, ses fromages onctueux et appréciés de notre entourage représentent une réelle fierté familiale. Nous serions ravis de vous les faire découvrir.  

Mais en fait nous ne nous sommes même pas présentées ahah, nous sommes Louanne et Silène leurs deux filles.